Oriol Castro, del Restaurant Disfrutar de Barcelona

Una setmana després del reconeixement als establiments premiats a la Guia Michelin, tenim la sort d’haver pogut gaudir de l’entrevista amb l’Oriol Castro, qui acompanyat de’n Mateu Casañas i Eduard Xatruch, són els impulsors del Restaurant Disfrutar de Barcelona, recentment reconegut amb la segona Estrella.

Escolteu-lo, gaudiu-ne com ho vam fer naltros i, sobretot, sobretot… Bon profit!!!

Llegir més "Oriol Castro, del Restaurant Disfrutar de Barcelona"

Albert Sastregener del Restaurant Bo.tic de Corçà

El Tastos de Cuina ha anat de viatge per terres gironines i ha tingut el plaer de conèixer la cuina, la sala, el celler i les persones que hi ha al darrera del Restaurant Bo.tic de Corçà. Escolteu la conversa que vam gravar amb el seu xef, Albert Sastregener, gaudiu-la, comenteu-la i, sobretot, sobretot… Bon profit!!!!

Llegir més "Albert Sastregener del Restaurant Bo.tic de Corçà"

Sergi Montalà de Mas Sersal (o Estones vins si voleu)

El Tastos d’avui, aprofitant el reconeixement que el seu vi PX ha obtingut al Concurs Akatavinos CIVAS 2017, té el plaer de conversar amb en Sergi Montalà, sumiller qui amb l’enòleg Salvi Moliner és l’ànima de la bodega Mas Sersal (o Estones vins si voleu). Gaudiu escoltant-lo i, sobretot, sobretot… Bon profit.

 

         

Llegir més "Sergi Montalà de Mas Sersal (o Estones vins si voleu)"

Joan Urgellès by Espai Prioral

Som fans de la cuina de la nostra ciutat i per això, ens sorprenen gratament les iniciatives de restauradors ja consolidats a fi de donar una visió més ampla del seu món gastronòmic. Per això, ens enorgulleix presentar-vos el nou Espai Prioral by Joan Urgellès on redescobrirem la passió d’aquest cuiner i el nou rumb d’aquest establiment. Sentiu-lo, gaudiu-lo i, sobretot, sobretot… Bon profit!!!!

Llegir més "Joan Urgellès by Espai Prioral"

Mirall de Tres

Avui gaudireu d’un Tastos de Cuina molt refrescant. Descobrirem la nova proposta gastronòmica que en Manuel Hidalgo a la direcció i la cuina, amb el suport del Manuel Soto a la sala, ens ofereixen al Mirall de Tres. Segur que us sorprendrà. Sentiu-lo, saboregeu-lo i, sobretot, sobretot… Bon profit!!!!

Llegir més "Mirall de Tres"

‘Vermut Food Tour’ de Bosses Comerce

El Tastos de Cuina sempre ha estat compromès amb les iniciatives privades que enforteixen la ciutat. Avui ho tornem a fer comptant amb la Meritxell Perpinyà, el David Delgado i l’Andrea Lacal i el seu Bosses Comerce amb el que ens presentaran la propera ruta formativa ‘Vermut Food Tour’ que s’organitza pel proper dia 3 de juny. Escolteu-lo, gaudiu-ne i, sobretot, sobretot… Bon profit!!!

 

Llegir més "‘Vermut Food Tour’ de Bosses Comerce"

Pràctiques i formació, tertúlia

En el Tastos de Cuina d’avui conversem amb Carles Juncosa del 7detu, Gina Iscla de la Reineta, Alfons Reyes del Museu del Vermut i en Jordi Escoda que va ser cuiner, conversem sobre el tema de les pràctiques en establiments de restauració. Què en pensen ells? En van fer? Com les recorden? Si ho voleu saber, sentiu-lo i feu-nos saber la vostra opinió, però, sobretot, sobretot… Bon profit

Llegir més "Pràctiques i formació, tertúlia"