Dijous llarder i la coca d’ou

Avui és Dijous Gras, també conegut com Llarder. És el tret de sortida tradicional a les festes de Carnaval. Aquesta festivitat popular té associades una sèrie de plats típics i tradicionals com per exemple la coca de llardons, lo coca d’ou, o la botifarra d’ou.

Parlem de les coques de Carnaval amb Tomas Pamies del Forn Sistaré