Canvis en els hàbits alimentaris en periodes festius (1)

Les vacances i, sobretot, els viatges acostumen a anar acompanyats de certs canvis en els hàbits alimentaris. Tant els horaris com el nombre d’àpats que es fan al dia se solen alterar durant aquests períodes, ja que la prioritat passa a ser fer turisme o bé descansar -i, per tant, estalviar-nos haver de cuinar-. Els experts, però, insisteixen en la importància de no canviar bruscament l’alimentació.

 

Llegir més "Canvis en els hàbits alimentaris en periodes festius (1)"

Dieta vegana per nens i nenes

Com qualsevol dieta, la vegana, cal que sigui supervisada per un dietista-nutricionista per a garantir que no hi hagi cap dèficit ni tampoc cap excés, en el món vegetal són poques les fonts disponibles de vitamina B12 i no sempre tenen una absorció correcta. És per això que es recomana utilitzar suplements –sempre amb la supervisió d’un especialista– per tal d’evitar possibles dèficits.pot seguir una dieta vegana, fins i tot els nens, sempre que estigui ben feta. Si es fa correctament pot ser tan saludable com qualsevol altra.

 

Llegir més "Dieta vegana per nens i nenes"

Falsos mites alimentaris

El món de l’alimentació està ple de falsos mites que, des de sempre, hem donat com a vàlids sense parar a qüestionar-nos-els. Però no tot el que donem com a cert ho és i, per això, avui intentarem aclarir-vos i raonar alguns d’aquests mites, com podem ser les dietes baixes en greix per aprimar-nos, el gran protagonisme que hem atorgat als aliments light o el fals poder de la mel.

 

Llegir més "Falsos mites alimentaris"

El colesterol i els triglicèrids

El colesterol és una substància grassa (un lípid) present en totes les cèl·lules de l’organisme. El fetge elabora tot el colesterol que l’organisme necessita per formar les membranes cel·lulars i produir certes hormones. Quan mengem aliments d’origen animal, tal com carn, ous i productes lactis, introduïm colesterol addicional en l’organisme. Encara que sovint atribuïm l’elevació del colesterol en sang al colesterol que contenen els aliments que mengem, la causa principal d’aquest augment és, en realitat, el greix saturat.

Els triglicèrids són un tipus de greix que circula pel torrent sanguini i està present en el teixit adipós. Poden procedir dels aliments que prenem o poden ser produïts per l’organisme. El cos humà utilitza els triglicèrids per emmagatzemar energia i com a combustible per als músculs. Però un excés d’aquest tipus de lípid en la sang augmenta el risc de patir una malaltia del cor.

 

 

Llegir més "El colesterol i els triglicèrids"

Els menjadors escolars

En els menjadors escolars cal garantir una alimentació saludable i equilibrada per als infants. Una nutrició adequada és un dret fonamental de tots els infants.
El dinar és un dels àpats més importants del dia, que hauria d’aportar el 35% d’energia. Per això, en l’alimentació saludable en l’etapa escolar s’ha de ser molt curos a l’hora de programar els menús per als infants.

 

Llegir més "Els menjadors escolars"

La menopausa

L’arribada de la menopausa té lloc entre els 45 i els 50 anys, i és quan es produeix el cessament de l’ovulació. El cos femení experimenta una sèrie de desajustos orgànics com a conseqüència de la falta d’estrògens. Per a algunes dones aquesta etapa es desenvolupa amb normalitat, però unes altres tenen símptomes físics i emocionals importants.

 

Llegir més "La menopausa"

Els cigrons, les llenties, els fesols, els pèsols, les faves…

Els cigrons, les llenties, els fesols, els pèsols, les faves, i la soja són llegums, els quals es defineixen com les llavors netes i sanes procedents de les plantes de la família de les lleguminoses.
Es tracta d’un grup d’aliments molt valuós des del punt de vista nutricional, així com des de la vessant gastronòmica i de la seva accessibilitat econòmica. A més, els llegums es poden adquirir amb formats múltiples: secs, frescos, cuits, en conserva, congelats i en forma de derivats (en farines, begudes o fermentats).

 

corpodiet publi

Llegir més "Els cigrons, les llenties, els fesols, els pèsols, les faves…"

L’etiquetatge alimentari, tercera part (informació nutricional)

L’etiquetatge dóna tota la informació relativa a les característiques pròpies dels aliments, des de la seva naturalesa i procedència fins als ingredients que el componen i les seves característiques nutricionals. Cal que les etiquetes siguin clares, completes i precises. Només d’aquesta manera el consumidor en podrà fer una elecció d’acord amb les seves necessitats.

El correcte etiquetatge garanteix la circulació d’aliments segurs, la protecció dels interessos de les persones productores i consumidores i evita les pràctiques enganyoses.

 

Llegir més "L’etiquetatge alimentari, tercera part (informació nutricional)"