Falsos mites alimentaris

El món de l’alimentació està ple de falsos mites que, des de sempre, hem donat com a vàlids sense parar a qüestionar-nos-els. Però no tot el que donem com a cert ho és i, per això, avui intentarem aclarir-vos i raonar alguns d’aquests mites, com podem ser les dietes baixes en greix per aprimar-nos, el gran protagonisme que hem atorgat als aliments light o el fals poder de la mel.

 

Llegir més "Falsos mites alimentaris"

La gent gran és un col·lectiu especialment vulnerable a la desnutrició

La majoria de persones grans gasten menys energia que les joves o adultes, és per això que cal que mengin de tot, encara que ho facin en menys quantitat. És molt important que la seva alimentació sigui equilibrada, variada, suficient i adaptada a les característiques fisiològiques de la persona.

Llegir més "La gent gran és un col·lectiu especialment vulnerable a la desnutrició"

El colesterol i els triglicèrids

El colesterol és una substància grassa (un lípid) present en totes les cèl·lules de l’organisme. El fetge elabora tot el colesterol que l’organisme necessita per formar les membranes cel·lulars i produir certes hormones. Quan mengem aliments d’origen animal, tal com carn, ous i productes lactis, introduïm colesterol addicional en l’organisme. Encara que sovint atribuïm l’elevació del colesterol en sang al colesterol que contenen els aliments que mengem, la causa principal d’aquest augment és, en realitat, el greix saturat.

Els triglicèrids són un tipus de greix que circula pel torrent sanguini i està present en el teixit adipós. Poden procedir dels aliments que prenem o poden ser produïts per l’organisme. El cos humà utilitza els triglicèrids per emmagatzemar energia i com a combustible per als músculs. Però un excés d’aquest tipus de lípid en la sang augmenta el risc de patir una malaltia del cor.

 

 

Llegir més "El colesterol i els triglicèrids"

Avui mengem la tardor

A la tardor, el cos s’ha de preparar de cara a l’hivern. Per això toca menjar bolets, ara també és temps de menjar magranes, aranges, llimones, caquis, carbasses i moniatos. Els aliments de temporada estan recollits en el seu punt òptim de maduració i, per lògica, conserven les vitamines, els minerals i els antioxidants al màxim. És a dir, és molt més nutritiva per l’alimentació.

 

 

 

Llegir més "Avui mengem la tardor"

Els menjadors escolars

En els menjadors escolars cal garantir una alimentació saludable i equilibrada per als infants. Una nutrició adequada és un dret fonamental de tots els infants.
El dinar és un dels àpats més importants del dia, que hauria d’aportar el 35% d’energia. Per això, en l’alimentació saludable en l’etapa escolar s’ha de ser molt curos a l’hora de programar els menús per als infants.

 

Llegir més "Els menjadors escolars"

La menopausa

L’arribada de la menopausa té lloc entre els 45 i els 50 anys, i és quan es produeix el cessament de l’ovulació. El cos femení experimenta una sèrie de desajustos orgànics com a conseqüència de la falta d’estrògens. Per a algunes dones aquesta etapa es desenvolupa amb normalitat, però unes altres tenen símptomes físics i emocionals importants.

 

Llegir més "La menopausa"

Els cigrons, les llenties, els fesols, els pèsols, les faves…

Els cigrons, les llenties, els fesols, els pèsols, les faves, i la soja són llegums, els quals es defineixen com les llavors netes i sanes procedents de les plantes de la família de les lleguminoses.
Es tracta d’un grup d’aliments molt valuós des del punt de vista nutricional, així com des de la vessant gastronòmica i de la seva accessibilitat econòmica. A més, els llegums es poden adquirir amb formats múltiples: secs, frescos, cuits, en conserva, congelats i en forma de derivats (en farines, begudes o fermentats).

 

corpodiet publi

Llegir més "Els cigrons, les llenties, els fesols, els pèsols, les faves…"

Alimentació i càncer

L’alimentació està relacionada enormement amb la nostra salut present i futura. Això no vol dir que les malalties oncològiques es puguin arribar a prevenir a través d’una dieta específica o que si hem desenvolupat algun tipus de tumor la causa sigui la nostra manera de menjar.
És difícil relacionar el consum d’un aliment natural amb la malaltia.

La relació entre l’alimentació i les malalties oncològiques no solament està present en la prevenció del càncer sinó en un suport durant el seu tractament.

 

 

Llegir més "Alimentació i càncer"

L’etiquetatge alimentari, tercera part (informació nutricional)

L’etiquetatge dóna tota la informació relativa a les característiques pròpies dels aliments, des de la seva naturalesa i procedència fins als ingredients que el componen i les seves característiques nutricionals. Cal que les etiquetes siguin clares, completes i precises. Només d’aquesta manera el consumidor en podrà fer una elecció d’acord amb les seves necessitats.

El correcte etiquetatge garanteix la circulació d’aliments segurs, la protecció dels interessos de les persones productores i consumidores i evita les pràctiques enganyoses.

 

Llegir més "L’etiquetatge alimentari, tercera part (informació nutricional)"

L’etiquetatge alimentari, segona part (informació nutricional)

L’etiquetatge dóna tota la informació relativa a les característiques pròpies dels aliments, des de la seva naturalesa i procedència fins als ingredients que el componen i les seves característiques nutricionals. Cal que les etiquetes siguin clares, completes i precises. Només d’aquesta manera el consumidor en podrà fer una elecció d’acord amb les seves necessitats.

El correcte etiquetatge garanteix la circulació d’aliments segurs, la protecció dels interessos de les persones productores i consumidores i evita les pràctiques enganyoses.

Llegir més "L’etiquetatge alimentari, segona part (informació nutricional)"