Falsos mites alimentaris

El món de l’alimentació està ple de falsos mites que, des de sempre, hem donat com a vàlids sense parar a qüestionar-nos-els. Però no tot el que donem com a cert ho és i, per això, avui intentarem aclarir-vos i raonar alguns d’aquests mites, com podem ser les dietes baixes en greix per aprimar-nos, el gran protagonisme que hem atorgat als aliments light o el fals poder de la mel.

 

Llegir més "Falsos mites alimentaris"

La gent gran és un col·lectiu especialment vulnerable a la desnutrició

La majoria de persones grans gasten menys energia que les joves o adultes, és per això que cal que mengin de tot, encara que ho facin en menys quantitat. És molt important que la seva alimentació sigui equilibrada, variada, suficient i adaptada a les característiques fisiològiques de la persona.

Llegir més "La gent gran és un col·lectiu especialment vulnerable a la desnutrició"

El colesterol i els triglicèrids

El colesterol és una substància grassa (un lípid) present en totes les cèl·lules de l’organisme. El fetge elabora tot el colesterol que l’organisme necessita per formar les membranes cel·lulars i produir certes hormones. Quan mengem aliments d’origen animal, tal com carn, ous i productes lactis, introduïm colesterol addicional en l’organisme. Encara que sovint atribuïm l’elevació del colesterol en sang al colesterol que contenen els aliments que mengem, la causa principal d’aquest augment és, en realitat, el greix saturat.

Els triglicèrids són un tipus de greix que circula pel torrent sanguini i està present en el teixit adipós. Poden procedir dels aliments que prenem o poden ser produïts per l’organisme. El cos humà utilitza els triglicèrids per emmagatzemar energia i com a combustible per als músculs. Però un excés d’aquest tipus de lípid en la sang augmenta el risc de patir una malaltia del cor.

 

 

Llegir més "El colesterol i els triglicèrids"

Avui mengem la tardor

A la tardor, el cos s’ha de preparar de cara a l’hivern. Per això toca menjar bolets, ara també és temps de menjar magranes, aranges, llimones, caquis, carbasses i moniatos. Els aliments de temporada estan recollits en el seu punt òptim de maduració i, per lògica, conserven les vitamines, els minerals i els antioxidants al màxim. És a dir, és molt més nutritiva per l’alimentació.

 

 

 

Llegir més "Avui mengem la tardor"

La menopausa

L’arribada de la menopausa té lloc entre els 45 i els 50 anys, i és quan es produeix el cessament de l’ovulació. El cos femení experimenta una sèrie de desajustos orgànics com a conseqüència de la falta d’estrògens. Per a algunes dones aquesta etapa es desenvolupa amb normalitat, però unes altres tenen símptomes físics i emocionals importants.

 

Llegir més "La menopausa"

La notícia de la setmana (el Conseller Comín a Reus)

El conseller de Salut, Toni Comín, visitava, de nou la ciutat, en concret el dimecres, per participar en un míting d’ERC, i que va servir per a resoldre alguns interrogants respecte al futur de l’Hospital Sant Joan. Això si a les preguntes de la premsa en acabar l’acte. Un miting que va parlar de termes generals de les polítiques de salut a la nova república. Fet curiós que un acte de salut a Reus no és parles directament de l‘Hospital Sant Joan.

El conseller gairebé va vincular al futur del consorci com la solució de tots els problemes del centre sanitari.

Llegir més "La notícia de la setmana (el Conseller Comín a Reus)"

L’etiquetatge alimentari, tercera part (informació nutricional)

L’etiquetatge dóna tota la informació relativa a les característiques pròpies dels aliments, des de la seva naturalesa i procedència fins als ingredients que el componen i les seves característiques nutricionals. Cal que les etiquetes siguin clares, completes i precises. Només d’aquesta manera el consumidor en podrà fer una elecció d’acord amb les seves necessitats.

El correcte etiquetatge garanteix la circulació d’aliments segurs, la protecció dels interessos de les persones productores i consumidores i evita les pràctiques enganyoses.

 

Llegir més "L’etiquetatge alimentari, tercera part (informació nutricional)"

L’etiquetatge alimentari, primera part

L’etiquetatge dóna tota la informació relativa a les característiques pròpies dels aliments, des de la seva naturalesa i procedència fins als ingredients que el componen i les seves característiques nutricionals. Cal que les etiquetes siguin clares, completes i precises. Només d’aquesta manera el consumidor en podrà fer una elecció d’acord amb les seves necessitats.

El correcte etiquetatge garanteix la circulació d’aliments segurs, la protecció dels interessos de les persones productores i consumidores i evita les pràctiques enganyoses.

 

Llegir més "L’etiquetatge alimentari, primera part"

Les al·lèrgies i intolerancies alimentaries

Per a la majoria de persones menjar és un plaer. Però alguns es veuen obligats a tractar certs aliments com si fossin enemics. Aquests pateixen al·lèrgies i intolerancies alimentaries. 

L’al·lèrgia es dóna essencialment quan el sistema immunològic, que protegeix el cos de les proteïnes estranyes nocives, no funciona bé i percep una substància normalment innòcua (l’al·lergen) com si fos un perill. Això produeix la formació d’anticossos, que provoquen la segregació de substàncies químiques, com la histamina, que desencadena la reacció al·lèrgica.

L’intolerància a certs aliments. La intolerància alimentària es dóna quan el cos no pot digerir correctament un aliment o un dels seus components. Les més comunes són la intolerància a la lactosa (el sucre de la llet) i la intolerància al gluten o celiaquia.

 

Llegir més "Les al·lèrgies i intolerancies alimentaries"

L’astènia primaveral

L’astènia és la sensació subjectiva de cansament, tant físic com intel·lectual, sense cap causa orgànica coneguda, amb pèrdua de motivació i interès, cosa que redueix la capacitat de treballar i de fer les tasques quotidianes més senzilles. Quan aquesta sensació es dóna amb l’arribada de la primavera es parla d’astènia primaveral.
Amb l’arribada de la primavera hi ha una sèrie de canvis ambientals: augment de la llum, pujada de la temperatura, s’allarguen les hores de sol, canvis horaris. Tot això provoca desajustaments en el nostre organisme, alterant la producció d’hormones i de neurotransmissors.

 

Llegir més "L’astènia primaveral"